本報訊 記者王剛 隨著韓國外國移民的持續增長,由外國人和韓國人通婚組成的多文化家庭也越來越普遍。與此同時,韓國特有的越冬泡菜文化也入選人類非物質文化遺產,備受各國關註。近日,韓國酒店業唯一擁有泡菜研究所和自主泡菜品牌的華克山莊酒店舉辦的首屆“腌制越冬泡菜節”在明月館花園舉行。
  22日上午11時,來自韓國多文化家庭、留學生和駐韓使領館外交人員共50多人一同體驗了這一獨特的文化。韓國泡菜名人李善熙料理長帶頭示範如何製作泡菜。本報記者也是第一次看到如何製作高級泡菜,除了洗乾凈的蘿蔔和初步研製的白菜外,各種用料也非常講究,包括食鹽、辣椒粉、蝦醬、生蚝、各種菜葉等。記者也品嘗了多文化家庭製作的泡菜。
  當天製作的泡菜,除了多文化家庭帶走一部分回家享用外,大部分捐給了慈善機構,供養老院的老人們分享。
  (原標題:多文化家庭體驗韓國“非遺”泡菜文化)
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